הצגת המקור של הדף "חומצה פרופנואית"

{{תרכובת
| שם = חומצה פרופנואית
| תמונה = [[קובץ:Propionic acid flat structure.png|250px]]
| כיתוב = מולקולת חומצה פרופנואית
| תמונה2 = [[קובץ:Propionic-acid-3D-balls.png|250px]]
| שם סיסטמטי = Propanoic acid
| שמות נוספים = Propionic acid
| מראה = נוזל שמנוני שקוף, מסריח
| מצב צבירה = נוזל
| מסיסות = מסיס
| ממסים = אתנול, אתר
| טמפרטורת היתוך = -20.5
| טמפרטורת רתיחה = 141.15
| LD50 = 1370 מ"ג/ ק"ג
| מקדם שבירה = 1.3843
| חומציות = 4.88
| צפיפות = 0.98797
| CAS = 79-09-4
| מסה מולרית = 74.08
}}
חומצה פרופנואית ('''propanoic acid)''' היא [[חומצה קרבוקסילית]] שנוסחתה CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>-COOH זהו נוזל שקוף, מסיס ב[[מים]], ב[[אתנול]] וב[[אתר (כימיה)|אתר]] בעל ריח חריף ולא נעים המזכיר [[ריח גוף]].

מקור השם בשתי המילים היווניות protos- ראשון ו-pion - שומן, זוהי החומצה הקרבוקסילית הקטנה ביותר המגלה תכונות אופייניות ל[[חומצת שומן|חומצות שומן]]: יוצרת שכבה שמנונית על פני המים ומלח דמוי [[סבון]] עם יון [[אשלגן]].

החומצה הפרופנואית התגלתה על ידי הכימאי יוהאן גוטליב (Johann Gottlieb) שזיהה את החומר בתוצרי הפירוק של [[סוכר]] בשנת 1844.

על [[עור האדם]] קיימים כמה מיני חיידקים הקרויים ''Propionibacterium - [[בצילוס (חיידק)|מתגים]] [[צביעת גראם|גראם חיוביים]] אנאירובים היוצרים חומצה פרופנואית במטבוליזם שלהם. אחד מאותם חיידקים'' ''Propionibacterium acnes גורם לזיהום ב'' [[בלוטת חלב (עור)|בלוטות החֵלֶב]] המתבטא ב[[אקנה]].

=== תכונות ===
לחומצה פרופנואית תכונות ביניים בין החומצות הקרבוקסיליות הקטנות ([[חומצה פורמית]] ו[[חומצה אצטית]]) לאלו של חומצות שומן. בדומה לחומצות הקטנות היא מסיסה לחלוטין במים ויוצרת צמדים (דימרים) המוחזקים ב[[קשר מימן|קשרי מימן]] הן בנוזל והן בגז. בדומה לחומצות שומן ניתן להוציא את החומצה מתמיסה מיימית כמלח.

=== הפקה ===
בתעשייה חומצה פרופנואית מיוצרת לרוב בתגובה של [[אתן]] עם מים ו[[פחמן חד-חמצני]] ב[[זרז|קטליזה]] של [[ניקל]] קרבוניל (Ni(CO)<sub>4</sub>)

<math>CH_2=CH_2 \quad + \quad H_2O \quad +\quad CO \longrightarrow\quad CH_3-CH_2-COOH</math>

דרך נוספת היא חמצון של [[פרופיל אלדהיד]] בקטליזה של [[קובלט]] או [[מנגן]]

<math>2CH_3-CH_2-CHO\quad +\quad O_2\quad\longrightarrow 2CH_3-CH_2-COOH</math>

=== שימושים ===
חומצה פרופנואית בריכוז משקלי 0.1-1% מעכבת צמיחת [[עובש]] וכמה מיני חיידקים ולכן משמש כ[[חומר משמר]] ב[[תוסף מזון|מזון]], [[מספר E]] של חומצה פרופנואית E280.

חומצה פרופנאית היא חומר מוצא לייצור חומרים אחרים ובפרט [[פולימר]]ים.

== קישורים חיצוניים ==
{{ויקישיתוף בשורה}}https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5500487,00.html - מחקר: חומצה פרופנואית - '''החומר המשמר שכולנו צורכים גורם להשמנה ולסוכרת'''
{{בקרת זהויות}}

[[קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה]]
[[קטגוריה:חומצות קרבוקסיליות|פרופנואית, חומצה]]