הצגת המקור של הדף "מי אוזון"

{{עריכה|נושא=מדע וטכנולוגיה|כל הערך=כן}}
'''מי אוזון''', או [[מים]] מועשרים ב[[אוזון]], הם מים, שבעקבות התערבות, ריכוז האוזון ה[[מומס]] בהם הוא גבוה יותר מריכוזו המקורי.

== תהליכי יצירה אפשריים<ref>{{צ-מאמר|מחבר=Wei, C., Zhang, F., Hu, Y., Feng, C., & Wu, H,|שם=Ozonation in water treatment: the generation, basic properties of ozone and its practical application|כתב עת=Reviews in Chemical Engineering|שנת הוצאה=2016|קישור=https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/revce-2016-0008/html}}</ref> ==
# תהליך [[אלקטרוליזה|אקטרוליזה]] מייצר פאזה נוזלית של אוזון (O<small><sub>3</sub></small>) מ[[מי ברז]] רגילים (H₂O). פירוק [[מולקולה|מולקולות]] המים על פני [[אלקטרודה|האלקטרודות]] מייצר צורוני [[חמצן]] חופשיים לא יציבים החוברים זה לזה ליצירת אוזון מומס. תוצר זה הוא בטוח לחלוטין לשימוש. תהליך יצירה זה מתרכז סביב ה[[אנודה]], ומתבצע על פי [[משוואה כימית|המשוואה הכימית]]: {{ש}} <chem>2H2O -> O2 + 4H + 4e</chem> {{ש}} <chem>3H2O -> O3 + 6H + 6e</chem>
# תהליך יצירת אוזון גזי בכל אחד מהתהליכים המוכרים, ו[[פעפוע|פעפועו]] לתוך מים זורמים בנפח בקרה נשלט. תהליך זה מאופיין בריכוזים גבוהים יותר של אוזון, אך יש לו שיקולי בטיחות רבים הנגזרים מייצור גז האוזון ותוצרי הפירוק של חומרים אורגנים בלתי יציבים (VOC).
# תגובת פריקת קורונה, שבה פריקה חשמלית חזקה מפרקת את מולקולת החמצן מהאוויר הכלוא בקרבתה וגורמת לחמצן הלא יציב לחבור למים להעשרתם באוזון. אותו תהליך טבעי של [[ברקים]], תהליך בו נוצרת כמות לא מבוטלת של אוזון ומאופיינת בריח חזק מאוד המקנה לאוזון את שמו.

=== יתרונות יצור מי האוזון באלקטרוליזה על פני שיטות אחרות{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Okada, F., & Nay, K|שם=Electrolysis for Ozone Water Production}}}} ===
* חסכוני באנרגיה ודורש מתח נמוך
* בטוח לשימוש ללא יצירת גז אוזון כלל
* מצוי בטכנולוגיות קומפקטיות וידידותיות למשתמש

== שימושי מי האוזון ==
מי אוזון משמשים ל[[חיטוי]] ו[[ניקיון]] ברמה גבוהה. מי האוזון הם ידידותים לסביבה ואורגנים לחלוטין. אוזון הוא חומר טבעי שתפקידו להגן עלינו מקרינת שמש מזיקה. אוזון הוא מחמצן חזק מאוד, טבעי, העוקף את מנגנוני העמידות של [[פתוגנים]] שונים וכך משמידם. מולקולות האוזון הן בלתי יציבות במים, בעלות זמן מחצית חיים של כ15 דקות, ובזמן פירוקן הן הופכות חזרה לצורוני חמצן פעילים ומים ללא שאריות.

=== מנגנון הפעולה של מי האוזון לחיטוי{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Bhilwadikar, T., Pounraj, S., Manivannan, S., Rastogi, N. K., & Negi, P. S|שם=Decontamination of Microorganisms and Pesticides from Fresh Fruits and Vegetables: A Comprehensive Review from Common Household Processes to Modern Techniques|כתב עת=Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety}}}} ===
שימוש במי אוזון נמצא יעיל בהשמדת מזהמים, נטרול עובשים וריחות רעים, בטוח לשימוש וללא שאריות. מי אוזון בריכוז נמוך של 1 – 2 חלקים למליון (PPM) ואף נמצאו כיעילים בחיטוי וירוס [[SARS-CoV-2]] הגורם למחלת [[מחלת נגיף קורונה 2019|COVID-19]].{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Murata, T., Komoto, S., Iwahori, S., & Sasaki, J|שם=eduction of Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus-2 Infectivity by Admissible Concentration of Ozone Gas and Water|כתב עת=Microbiol Immunol}}}}

=== תהליכים מרכזים בפעולת מי האוזון לחיטוי ===
מי האוזון פועלים על תא ה[[פתוגן]] במספר תהליכים מקבילים, כשהמרכזים שבהם הם:
* תקיפת [[קרום התא|ממברנת תא]] הפתוגן ופירוק השומנים בממברנה על ידי תהליך חמצון, בתהליך [[חימצון שומנים]] (lipid peroxidation), לא באתרי קישור ספציפיים על גבי הממברנה אלא בכל מקום אפשרי, מהיות האוזון בלתי יציב ובעל [[אנרגיה חופשית של גיבס|אנרגיית גיבס]] נמוכה משמעותית מסביבתו.
* חמצון תוכן תאי, כגון אנזימים שונים, אברונים וחומצות גרעין. חמצון זה גורם לשינוי במבנה המרחבי של התוכן המותקף, ופוגע בפעילותו באופן בלתי הפיך.
* פירוק האוזון במים לצורוני חמצן פעילים, כדוגמת ראדיקאל [[הידרוקסיל]]. ראדיקלים לא יציבים אלו הם מחמצנים חזקים ביותר מטבעם ויגיבו במהרה עם כל מולקולה רגישה לחמצון. תהליך יצירת ראדוקאלי ההידרוקסיל מהאוזון המומס מתבצע כ: {{ש}} <chem>O3 + H2O -> HO3 + OH -> 2HO2</chem> {{ש}} <chem>O3 + HO2 -> 2O2 + OH </chem>

=== קבלה בעולם ורגולציה ===
מי אוזון מוגדרים כ-(GRAS (Generally Recognized As Safe על ידי [[מנהל המזון והתרופות האמריקאי]] (FDA),{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Rice, R., & dee, M|שם=U.S. FDA Regulatory Approval of Ozone as an Antimicrobial Agent – What Is Allowed and What Needs to Be Understood|כתב עת=zone News}}}} עוד משנת 2001, ומאושרים לשימוש אף במזון וב[[תעשיית המזון]]. מתוקף כך הם מאושרים על ידי ה[[EPA]], [[USDA]], [[NSF]] ועוד מוסדות רגולטוריים רבים ומחמירים.

עוד ב-1999 הEPA חקר ומצא{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Agency., U. S. E. P.|שם=Wastewater technology fact sheet: ozone disinfection}}}} כי אוזון הוא מחטא בטוח יותר לשימוש מכלור או כמיקלים אחרים בתחום הסניטציה.

== שימושים בתעשייה ==
נפוץ כחומר חיטוי בטוח ויעיל בתעשיית השתייה הקלה לחיטוי בקבוקים בטרם מילוי, בתעשיית מי שתייה, בתעשיית המזון{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Guzel-Seydim, Z. B., Greene, A. K., & Seydim, A. C|שם=Use of ozone in the food industry|כתב עת=WT-Food Science and Technology}}}} ומשמש לחיטוי ונקיון במוסדות שונים שבהם החליף את השימוש באקונומיקה.

מי האוזון אף נפוצים בתעשיית מאכלי הים והדגים, בשימור והארכת חיי מדף{{הערה|{{צ-מאמר|מחבר=Gonçalves, A. A.|שם=Ozone: an emerging technology for the seafood industry|כתב עת=razilian Archives of Biology and Technology}}}}

מי האוזון אף נפוצים במשקי בית פרטיים ומוסדיים, לצורכי סניטציה ושטיפת חומרי הדברה מתוצרת חקלאית.

=== שימושים נוספים ===
מי האוזון נפוצים כפתרון בריאותי בחוגים מסוימים: לשתייה, לטיפול עורי, ואף להזרקה.

==הערות שוליים==
{{הערות שוליים|יישור=שמאל}}

[[קטגוריה:מים]]