הצגת המקור של הדף "צמיגות"

[[File:Viscosities.gif|ממוזער| המחשה של צמיגות; הנוזל מימין ([[דבש]]) הוא בעל צמיגות גבוהה יותר מהנוזל משמאל ([[מים]])]]

'''צְמיגות''' היא תכונה של [[זורם]] המבטאת את התנגדות הזורם ל[[מעוות|עיוות]] (שינוי צורה – דפורמציה) תחת [[מאמץ גזירה]]. הצמיגות נתפסת לעיתים קרובות כסמיכות, או התנגדות למזיגה. הצמיגות מתארת את התנגדותו הפנימית של הזורם לזרימה, וניתן לחשוב עליה כעל מידה של [[חיכוך]]. לדוגמה, [[מתנול]] הוא "דליל", כלומר בעל צמיגות נמוכה, ו[[שמן]] או [[דבש]] הם "סמיכים" (או צמיגים) כי יש להם התנגדות גבוהה לשינוי צורה.

צמיגות ו'''צפיפות''' הן שני גדלים פיזיקליים בלתי תלויים. מבחינה מקרוסקופית, כשנוזל מסוים צפוף יותר מנוזל אחר, הנוזל הפחות צפוף יצוף על פני הנוזל היותר צפוף. כך למשל, כשנשפוך שמן על מים, השמן יצוף על פני המים, בדיוק מהסיבה ששמן פחות צפוף ממים. בשיח היומיומי "צמיגות" ו"צפיפות" לעיתים משמשים כמילים נרדפות, אך כאמור מבחינה פיזיקלית הן מהוות גדלים בלתי תלויים לחלוטין. בעוד שצפיפות מתארת את כמות החומר (מסה) ליחידת נפח, ונמדדת בקילוגרם למטר מעוקב, צמיגות מתארת את התנגדות הנוזל לזרימה, ויחידותיה הן ניוטון-שנייה למטר רבוע. למען ההבנה האינטואיטיבית: משהו שהוא יותר צפוף (='''צפוף''') - נוטה לשקוע, ומשהו שהוא פחות צפוף (='''קלוש''') - נוטה לצוף; חומר יותר צמיג (='''סמיך''') - נוטה להתנגד לזרימה, וחומר פחות צמיג (='''דליל''') - נוטה להתנגד פחות לזרימה. את העובדה שצמיגות וצפיפות הן גדלים בלתי תלויים ניתן לראות בדוגמה לפיה אם נשפוך [[כוהל]] למים, הכוהל יצוף על פני המים. משמע הכוהל פחות צפוף מהמים (יותר קלוש). עם זאת, הכוהל גם פחות צמיג ממים (יותר דליל). אם נשווה את דוגמת הכוהל לדוגמת השמן נראה שאין קשר בין צפיפות לצמיגות: שמן יותר צמיג ממים אך פחות צפוף מהם, ואילו כוהל פחות צמיג ממים ופחות צפוף מהם.

השפעת הצמיגות נובעת מהתנגשות חלקיקים הנעים במהירויות שונות. לדוגמה, בזרימה מעל פלטה נייחת, חלק ממולקולות הזורם באות במגע עם פני המשטח. כתוצאה מתנאי אי החלקה מתקבל, אם הפלטה נייחת אזי גם מולקולות הזורם נייחות ולמעשה מתקבלת שכבת זורם הנחה על הפלטה. כאשר "מטפסים" במעלה שכבות הזורם מעל הפלטה, רואים כי המהירות גדלה עד למהירות הזרימה המציפה הראשונית טרם המפגש בין הזורם לפלטה. עבור צינור, באופן דומה, בעקבות תנאי ההחלקה, לא ייווצרו מהירויות על דופן הצינור, ופרופיל הזרימה יבנה כך ששיא הזרימה תימצא על ציר הסימטריה של הצינור.

זורם (גז או נוזל) שאינו מפעיל התנגדות למאמצי גזירה נקרא '''זורם אידיאלי (צמיג) '''או '''זורם לא צמיג'''. לכל זורם שאינו "אידיאלי" קיימת צמיגות כלשהי, וערכה חיובי.

על אף ההגדרה הנ"ל, מקובל לומר כי נוזל ייקרא צמיג אם צמיגותו גדולה מצמיגות המים, וייקרא אידיאלי אם צמיגותו נמוכה מצמיגות המים.

אפשר להבין את מושג הצמיגות מתוך האנלוגיה בין מוצק לנוזל, אשר שניהם נשענים על כוחות בין [[אטום|אטומים]]. מתוך כך טבע [[ג'יימס מקסוול]] את המונח "fugitive elasticity" עבור צמיגות. כפי שבמוצקים דפורמציה אלסטית מתנגדת למאמצי גזירה, כך בזורמים קצב הדפורמציה בזמן מתנגד למאמצי הגזירה. ניתן לראות זאת בבירור מהגדרת קשיחות וצמיגות:

<math display="block">\text{Rigitidy}\colon G=\frac\text{Stress}\text{Strain}=\frac{\sigma}{\varepsilon}=\frac{\sigma_{xy}}{\mathrm{d}u_x/\mathrm{d}y}
 </math>

<math display="block">u_x=l [m]</math>

<math display="block">\text{Viscosity}\colon \mu=\frac\mathrm{Stress}\text{Velocity Gradient}=\frac{\tau}{\mathrm{d}v_x/\mathrm{d}y} </math>
<math display="block">v_x=\frac{\mathrm{d}u_x}{\mathrm{d}t} [m/s]</math>

== חוק הצמיגות של ניוטון==
כאשר מפעילים [[מאמץ גזירה]] על גוף [[מוצק]], הגוף מתעוות (מתעבר) עד שהעיבור מניב כוח מנוגד, המאזן את מאמץ הגזירה המופעל, וכך מושג [[שיווי משקל מכני|שיווי משקל]]. כאשר מופעל מאמץ גזירה על [[זורם]], למשל כאשר [[רוח]] נושבת על פני ה[[ים]], הזורם זורם, וממשיך לזרום כל עוד מופעל המאמץ. כאשר מפסיקים להפעיל את המאמץ, בדרך כלל שוככת הזרימה עקב דעיכה של [[אנרגיה]] – [[אנרגיה קינטית|האנרגיה הקינטית]] הופכת ל[[חום (פיזיקה)|חום]]. ככל שהזורם צמיג יותר, כך גדולה יותר התנגדותו למאמץ הגזירה, וכך מהירה יותר דעיכת הזרימה.

בכל משטר זרימה, שכבות שונות נעות במהירויות שונות, ו"סמיכות" הזורם נובעת ממאמץ הגזירה שבין השכבות.

[[אייזק ניוטון]] טען שעבור זרימה אחידה, מקבילה וישרה, מאמץ הגזירה <math>\tau </math> בין שכבות נמצא ביחס ישר ל[[גרדיאנט]] המהירויות בכיוון הניצב לשכבות. במילים אחרות – התנועה היחסית של השכבות.

:<math>\tau=\mu \frac{\partial u}{\partial y}</math>.

הקבוע &mu; מכונה '''קבוע הצמיגות''', '''צמיגות''' או '''צמיגות דינאמית'''. זורמים רבים, למשל [[מים]] ו[[גז]]ים, המתנהגים לפי הקריטריון של ניוטון, מכונים '''[[נוזל ניוטוני|זורמים ניוטוניים]]'''. ב'''[[נוזל לא-ניוטוני|זורמים לא־ניוטוניים]]''' יש יחסים מורכבים יותר מאשר קשר ליניארי בין מאמץ הגזירה וגרדיאנט המהירות.

== יחידות צמיגות==

היחידות הפיזיקליות לצמיגות [[מערכת היחידות הבין-לאומית|במערכת יחידות מדעית (SI)]] הן: <math>[\mu]=[{\mathrm{P}a\cdot \mathrm{s}}]=\left[\frac{\mathrm{kg}}{\mathrm{s}\cdot \mathrm{m}}\right] </math>.

במערכת [[יחידות cgs]] יחידת הצמיגות נקראת [[פואז]] (poise) <math>[\mu]=\left[\frac{g}{\mathrm{s}\cdot \mathrm{cm}}\right] </math>. ומקובל להציג ערך זה במאיות הפואז או סנטיפואז (cP=centi-poise)
במערכת זו יחידת הצמיגות הקינמטית נקראת סטוקס (stokes):
<math>[\nu]=\left[\frac{\mathrm{cm}^2}{\mathrm{s}}\right]=\left[\mathrm{St}\right] </math>.

== הצמיגות והמאמץ==
ניתן לראות כיצד ערך הצמיגות משחק תפקיד ביצירת מאמצי גזירה:
[[קובץ:Laminar_shear.svg|centre]]

בדוגמה זו, הפלטה התחתונה נייחת והפלטה העליונה נעה במהירות קבועה U.

תנאי השפה מקיימים את תנאי אי ההחלקה ואי החדירה:
<center><math id="H. Shames, “Mechanics of Fluids”, McGraw-Hill">u(x,0)=0, u(x,h)=U, v(x,0)=v(x,h)=0 </math>.</center>
ומתקבל הפתרון מתוך משוואות [[משוואות נאוויה-סטוקס|נאוויה־סטוקס]]:
<center><math>u(y)=\frac{U}{h}y </math>.</center>
ומאמץ הגזירה המתקבל: <center><math>\tau=\mu \frac{\partial u}{\partial y}=\mu \frac{U}{h}</math>.
</center>
כלומר, מאמץ הגזירה קבוע, וגודלו תלוי במהירות הפלטה הנעה, בגובה התעלה ובצמיגות הזורם.

== סוגי צמיגות ==

הסימון של הצמיגות הדינמית משתנה בין האסכולות השונות: בקרב מהנדסי מכונות, מהנדסי כימיה ופיזיקאים הצמיגות תסומן בדרך כלל באות היוונית <math>\mu</math>, ובקרב כימאים תסומן באות היוונית <math>\eta</math>.

אפיון נוסף לצמיגות הוא הצמיגות הקינמטית <math>\nu</math>, כאשר:<math display="block">\nu=\frac{\mu}{\rho} </math>

גודל זה מתאר למעשה את היחס בין כוחות הצמיגות לכוחות האינרציה.
באנליזה אל-ממדית משתמשים ב[[מספר ריינולדס]] על מנת לתאר בצורה חסרת יחידות את היחס הזה:

:<math> \mbox{Re} = \frac{\text{Pressure Forces}}{\text{Viscous Forces}} = {\rho v L\over \mu} = {v L\over \nu} = {{QL} \over {\nu}A}</math>
*<math>\rho</math> – [[צפיפות החומר|צפיפות]] [kg/m³]
*<math>v</math> – [[מהירות]] הזורם [m/s]
*<math>L</math> – אורך אופייני [m]
*<math>\mu</math> – צמיגות דינמית [N·s/m² או kg/m·s)]
*<math>\nu</math> – צמיגות קינמטית [m²/s]
*<math>Q</math> – [[ספיקה]] נפחית [m³/s]
*<math>A</math> – [[שטח החתך]] של הצינור [m²]

זרימה זוחלת (למינארית) מוגדרת על ידי <math> \mbox{Re} \ll 1</math>, כלומר איבר הצמיגות גדול משמעותית מאיבר האנרציה ולכן הזרימה כשמה זוחלת.

==דיסיפציה==
[[תהליך בלתי הפיך]] במערכות תרמודינמיות המתרחש בעת מעבר אנרגיה בין צורות שונות. אובדן האנרגיה הוא תולדה של חיכוך בין שכבות הזורם הגורמים לייצור חום פנימי במערכת, ומתקשר באופן ישיר לאיבר הצמיגות.

משוואת האנרגיה הדו־ממדית, עבור מצב מתמיד:
<center>
<math>\rho c\left(u \frac{\partial T}{\partial x}+ v\frac{\partial T}{\partial y}\right)=k\left(\frac{\partial^2 T}{\partial x^2}+\frac{\partial^2 T}{\partial y^2}\right)+\mu\phi</math></center>
<center>
<math>\phi =2
 \left[
 \left(\frac{\partial u}{\partial x}\right)^2
 +\left(\frac{\partial v}{\partial y}\right)^2
 +\frac{1}{2} \left(\frac{\partial u}{\partial y}+\frac{\partial v}{\partial x}\right)^2
 \right] </math></center>

עבור הנחת [[זרימה מפותחת]] ובלתי דחיסה איבר הדיסיפציה מתנוון לביטוי:
<center>
<math>
\phi = \left(\frac{\partial u}{\partial y}\right)^2 </math>
</center>

ניתן לראות מתוך משוואת האנרגיה כי פילוג הטמפרטורה תלוי באיבר הצמיגות המוכפל במאמצים נורמליים ובמאמצי גזירה.

==זורמים לא ניוטונים==
הפיתוח עבור זורם ניוטוני אינו חוק טבע אלא קירוב התופס במקרים מסוימים עבור חומרים מסוימים. (דוגמאות לחוקים דומים הם [[חוק הוק]] ו[[חוק אוהם]]) כאשר צמיגות הזורם אינה תלויה במאמץ הגזירה, ניתן לומר כי מדובר בזורם ניוטוני המתקיים ע"פ חוק ניוטון לגזירה המוצג לעיל. גזים, מים וחומרים נוספים רבים מקיימים תכונות אלה ונקראים זורמים ניוטונים. עם זאת קיימים זורמים רבים בטבע שאינם מקיימים את הדרישות עבור זורמים ניוטונים ולכן קרויים זורמים לא ניוטונים.
*נוזלים אשר צמיגותם עולה עם עליית קצב הגזירה קרויים Shear thickening liquids
*נוזלים אשר צמיגותם יורדת עם עליית קצב הגזירה קרויים Shear thinning liquids
*נוזלים אשר צמיגותם יורדת עם הזמן כאשר תחת ניעור וזעזועים קרויים Thixotropic liquids
*נוזלים אשר צמיגותם עולה עם הזמן כאשר תחת ניעור וזעזועים קרויים Rheopectic liquids
*נוזלים המתנהגים כמוצקים בקצבי עיבור נמוכים אך עם הגדלת קצב העיבור מתנהגים כזורמים.

[[קובץ:Viscous regimes chart.png|320px]] שינוי צמיגות כתלות בסוג החומר.

זורמים ניוטונים משנים את צמיגותם כתלות בהרכבם ובטמפרטורה בה הם מצויים.

לעומתם, קיימים זורמים אשר צמיגותם מושפעת על גורמים פחות צפויים דוגמת נוזל [[מגנטיות|מגנטו]][[ראולוגיה|ראולוגי]] המגדיל את צמיגותו תחת השפעת [[שדה מגנטי]].

==מדידת צמיגות==
צמיגות נמדדת באמצעות סוגים שונים של [[מד צמיגות|מדי צמיגות]], בדרך כלל בתנאים תקניים של 25 [[מעלות צלזיוס]].

==הבטים מולקולריים==
צמיגות של מערכת מוגדרת על ידי הדרך בה [[מולקולה|מולקולות]] במערכת מהדדות (יוצרות אינטראקציה). אין ביטויים פשוטים ומדויקים המתארים את צמיגות הזורם ברמה המולקולרית. הביטויים המדויקים הפשוטים ביותר הם [[יחסי גרין קובו]] לצמיגות גזירה ליניארית או הביטויים של פונקציות הקורלציה בזמן טרנזיינטי שפותחו בידי אוונס ומוריס ב־[[1985]]. השימוש בביטויים אלו מצריך שימוש ב[[סימולציה|סימולצית]] [[דינמיקה מולקולרית]].

==[[גז]]ים==
צמיגות בגזים נובעת בעיקר מ[[דיפוזיה]] מולקולרית שמעבירה [[תנע]] בין שכבות של ה[[זורם]]. [[התאוריה הקינטית של הגזים]] מנבאת טוב יותר את התנהגות הצמיגות הגזית, ובפרט:
*הצמיגות אינה תלויה ב[[לחץ]]
*הצמיגות עולה עם ה[[טמפרטורה]]

==[[נוזל]]ים==
בנוזלים, הכוחות הנוספים בין המולקולות הופכים משמעותיים. הם גורמים לתרומה נוספת ל[[מאמץ גזירה|מאמץ הגזירה]], אף כי המנגנון המדויק עדיין שנוי במחלוקת.
*הצמיגות אינה תלויה ב[[לחץ]] עבור לחצים לא גבוהים
*הצמיגות יורדת כאשר ה[[טמפרטורה]] עולה

הצמיגויות הדינמיות של נוזלים גבוהות בכמה סדרי גודל מאלו של גזים, באופן טיפוסי.

קיימים נוזלים בעלי צמיגות כה גבוהה, שנראים מוצקים, אך בכל זאת מסוגלים לזרום, כמו [[זפת]]. תכונה זו של הזפת נחקרת בניסוי המעבדה הפעיל הוותיק ביותר בעולם, [[ניסוי טיפת הזפת]].


ב[[משוואות נאוויה-סטוקס|משוואת נאוויה סטוקס]] ישנן שתי צמיגויות. הצמיגות השנייה איננה מפורטת כאן, והיא מדברת על הקושי בדחיסת הנוזל.

== [[פולימרים]]==
ניתן למדוד [[מסה מולרית]] ממוצעת של פולימר על ידי מדידת הצמיגות של תמיסה של פולימר בממס בריכוזים שונים, בכל ריכוז למצוא את הצמיגות הספציפית η_sp המוגדרת באופן הבא:
η_sp=(η-η_0)/η_0.
לאחר מכן משרטטים את η_sp/C כפונקציה של הריכוז, ממשיכים את האינטרפולציה הליניארית ונקודת החיתוך עם ציר הy תהיה בדיוק הצמיגות האינטרינזית של החומר [η].
לאחר שמצאנו את האינטרנזית של החומר [η] ניתן להציב במשוואת במשוואת Mark–Houwink:

[η] = K*M^α 

כאשר K וα הם קבועים שיש למדוד בנפרד או לקבל כנתון ולקבל את המסה המולרית הממוצעת.
יתרונות השיטה הזו היא שהיא פשוטה וקלה, וחסרונותיה היא שהיא אינה טובה למדידה ראשונה של המסה המולרית הממוצעת אלא צריך שמישהו אחר שכבר מדד את המסה המולרית הממוצעת בשיטה אחרת יגיד מהם הקבועים K וα המתאימים ואז אפשר להשתמש בשיטה זו.

<!--

==Viscosity of some common materials==

Some dynamic viscosities of Newtonian fluids are listed below:

[[Gas]]es (at 0 &deg;[[celsius|C]]):
:
{| border=1
|
|viscosity (Pa&middot;s)
|-
|[[hydrogen]]
|8.4 &times; 10<sup>-6</sup>
|-
|[[air]]
|17.4 &times; 10<sup>-6</sup>
|-
|[[xenon]]
|21.2 &times; 10<sup>-6</sup>
|}

[[Liquid]]s (at 20 &deg;[[celsius|C]]):
:
{| border=1
|
|viscosity (Pa&middot;s)
|-
|[[ethyl alcohol]]
|0.248 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[acetone]]
|0.326 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[methanol]]
|0.59 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[benzene]]
|0.64 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[water]]
|1.025 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[nitrobenzol]]
|2.0 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[mercury (element)|mercury]]
|17.0 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[sulfuric acid]]
|30 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[olive oil]]
|81 &times; 10<sup>-3</sup>
|-
|[[castor bean|castor oil]]
|0.985
|-
|[[glycerol]]
|1.485
|-
|[[pitch (resin)|pitch]]
|10<sup>7</sup>
|}

Many [[fluid]]s such as [[honey]] have a wide range of viscosities.
הערה-->

==צמיגות של מוצקים==
יש הטוענים כי ל[[מוצק אמורפי|מוצקים אמורפיים]] כמו [[זכוכית]] יש צמיגות, על סמך התפיסה שכל המוצקים זורמים, במידה מסוימת, תחת מאמץ גזירה.
המצדדים בגישה זו טוענים כי ההפרדה בין מוצק ונוזל אינה ברורה, וכי מוצקים הם פשוט נוזלים עם צמיגות גבוהה – באופן טיפוסי גבוהה יותר מאשר
10<sup>12</sup> Pa&middot;s. טענה זו הוכחה באמצעות [[ניסוי טיפת הזפת]].
<!--

This position is often adopted by supporters of the widely held [[urban myth]] that [[glass]] flow can be observed in old buildings.
 אני לא בטוחה שהמשפט הזה נכון-->

אחרים טוענים כי מוצקים הם בדרך כלל [[אלסטיות|אלסטיים]] עבור מאמצים קטנים, בעד שנוזלים אינם. אפילו אם מוצקים זורמים בלחצים גבוהים, הם מאופיינים על ידי התנהגותם בלחצים נמוכים.
צמיגות עשויה לתאר מוצקים בתחום ה[[פלסטיות|פלסטי]].

המצב נהיה מבלבל כאשר משתמשים במושג '''צמיגות''' עבור חומרים מוצקים, למשל [[מוצק מקסוול|מוצקי מקסוול]], כדי לתאר את הקשר שבין המאמץ וקצב העיבור, במקום קצב הגזירה.

ניתן לפתור את רובן של הבחנות אלו באמצעות שימוש ב[[משוואות קונסטיטוטיביות|משוואות הקונסטיטוטיביות]] של החומר, אשר מתחשבות בהתנהגות הצמיגה וגם בהתנהגות האלסטית שלו. חומרים שעבורם שתי התנהגויות אלו חשובות בתחום מסוים של עיבורים וקצבי עיבור נקראים [[ויסקואלסטיות|ויסקואלסטיים]].

<!--
 ==Eddy viscosity==

In the study of [[turbulence]] in [[fluid]]s, a common practical strategy for calculation is to ignore the small-scale ''vortices'' (or ''eddies'') in the motion and to calculate a large-scale motion with an ''eddy viscosity'' that characterizes the transport and dissipation of [[energy]] in the smaller-scale flow. Typical values of eddy viscosity used in modeling [[ocean]] circulation are in excess of 10<sup>7</sup> Pa&middot;s.

==Fluidity==

The reciprocal of viscosity is ''fluidity'', usually symbolised by &phi; (=1/&mu;), measured in ''reciprocal poise'' ([[centimetre|cm]]·[[second|s]]/[[gram|g]]), sometimes called the ''rhe''. ''Fluidity'' is seldom used in [[engineering]] practice.

==See also==
*[[Thixotropy]]
*[[Dilatant]]
הערה-->

==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקימילון=צמיגות}}
* {{בריטניקה}}
* {{דף שער בספרייה הלאומית|987007541427705171|צמיגות}}

{{בקרת זהויות}}

[[קטגוריה:הידרודינמיקה]]
[[קטגוריה:מכניקה]]
[[קטגוריה:מכניקת הזורמים]]