הצגת המקור של הדף "MSM (תוסף תזונה)"

[[קובץ:Me2SO2.png|200px|ממוזער|שמאל|המבנה הכימי של MSM]]
[[קובץ:Dimethylsulfone-3D-vdW.png|200px|ממוזער|שמאל|המבנה הכימי של MSM]]
'''MSM''' (קיצור של: '''M'''ethyl'''s'''ulfonyl'''m'''ethane, נוסחה כימית: <chem>(CH3)2SO2</chem>) ידוע גם בכמה שמות אחרים כולל '''דימתיל סולפון''' ('''DMSO<sub>2</sub>'''), '''מתיל סולפון''' ו (במיוחד ברפואה אלטרנטיבית) '''מתילסולפוניל מתאן''' ('''MSM''').<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://web.archive.org/web/20110711080324/http://www.gaylordchemical.com/bulletins/Bulletin301B/Bulletin301B.pdf|כותרת=Dimethyl Sulfone (DMSO2), Physical Properties}}</ref> זאת תרכובת [[גופרית]] [[תרכובת אורגנית|אורגנית]] הנמצאת בכל האורגניזמים החיים. החומר מצוי בנוזלי הגוף וברקמות וזקוק להתחדשות יומיומית על ידי אספקה חיצונית באמצעות מקורות תזונתיים. MSM מיוצר על ידי [[אצות]] ימיות ומשוחרר לעננים על ידי אידוי [[מי ים]]. בירידת מי הגשמים, החומר מתערבב עם רקבובית בקרקע ונספג בצמחים. לכן, MSM חסר במזון שלא הושקה במי גשם אלא גדל בחממה או הושקה על ידי מערכות השקיה. ה-MSM נמצא במזונות מן החי והצומח. בשל נדיפותו הגבוהה יחסית, הוא מתנדף בבישול ולכן ניתן למצוא אותו במזונות טריים בלבד.<ref>{{Cite web|title=Various Names for MSM|url=http://www.gaylordchemical.com/bulletins/Bulletin301B/Bulletin301B.pdf|url-status=dead|archive-url=https://web.archive.org/web/20110711080324/http://www.gaylordchemical.com/bulletins/Bulletin301B/Bulletin301B.pdf|archive-date=July 11, 2011|access-date=June 8, 2009}}</ref>

MSM מופיע כמוצק חסר צבע. הוא יציב מבחינה כימית ואינו מתפרק גם בטמפרטורות גבוהות. הוא מופיע באופן טבעי בחלק מהצמחים הפרימיטיביים, ונמצא בכמויות קטנות במזונות ומשקאות רבים, ומשווק (תחת השם MSM) כתוסף [[תוסף תזונה|תזונה]]. הוא משמש לעיתים כחומר חיתוך עבור [[מתאמפטמין]] המיוצר באופן לא חוקי. הוא נמצא בדרך כלל גם באטמוספירה שמעל לאזורים ימיים, שם הוא משמש כמקור פחמן לחיידק ''האפיפיה''{{אנ|Afipia}} הנישא באוויר.<ref>{{Cite journal|vauthors=DeLeon-Rodriguez N, Lathem TL, Rodriguez-R LM, Barazesh JM, Anderson BE, Beyersdorf AJ, Ziemba LD, Bergin M, Nenes A, Konstantinidis KT|date=February 2013|title=Microbiome of the upper troposphere: species composition and prevalence, effects of tropical storms, and atmospheric implications|journal=Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America|volume=110|issue=7|pages=2575–80|bibcode=2013PNAS..110.2575D|doi=10.1073/pnas.1212089110|pmc=3574924|pmid=23359712|quote=This group [Afipia] is commonly found in aquatic environments and is known to use dimethyl sulfone ('''DMSO<sub>2</sub>''') as a sole carbon source. '''DMSO<sub>2</sub>''' represents an intermediate of the oxidation of dimethyl sulfide (DMS), which is commonly found in the marine atmosphere|doi-access=free}}</ref> חמצון של [[דימתיל סולפוקסיד]] מייצר את הסולפון, הן בתנאי מעבדה והן בגוף האורגניזם.<ref name="pmid25245235">{{Cite journal|vauthors=He X, Slupsky CM|date=December 2014|title=Metabolic fingerprint of dimethyl sulfone (DMSO2) in microbial-mammalian co-metabolism|url=http://www.escholarship.org/uc/item/7w78k2pt|journal=Journal of Proteome Research|volume=13|issue=12|pages=5281–92|doi=10.1021/pr500629t|pmid=25245235}}</ref>

== שימוש כממס ==
בגלל הקוטביות והיציבות התרמית שלו, DMSO<sub>2</sub> מותך שימש באופן תעשייתי [[תמיסה#הממס|כממס]] בטמפרטורה גבוהה. לדוגמה, עקירה של אריל כלורידים על ידי [[פלואוריד האשלגן|אשלגן פלואוריד]] בוצעה בנוזל.<ref>{{Cite book|last=Hareau|first=Georges|title=Encyclopedia of Reagents for Organic Synthesis|last2=Kocienski|first2=Philip|year=2001|isbn=978-0471936237|chapter=Dimethyl Sulfone|doi=10.1002/047084289X.rd371|name-list-style=vanc}}</ref>

== פרמקולוגיה ורעילות ==
מחקרי [[תהודה מגנטית גרעינית]] (NMR) הוכיחו ש-MSM שנבלע נספג בדם וחוצה את [[מחסום דם-מוח|מחסום הדם/מוח]].<ref>{{Cite journal|vauthors=Rose SE, Chalk JB, Galloway GJ, Doddrell DM|date=January 2000|title=Detection of dimethyl sulfone in the human brain by in vivo proton magnetic resonance spectroscopy|journal=Magnetic Resonance Imaging|volume=18|issue=1|pages=95–8|doi=10.1016/S0730-725X(99)00110-1|pmid=10642107}}</ref><ref>{{Cite journal|vauthors=Lin A, Nguy CH, Shic F, Ross BD|date=September 2001|title=Accumulation of methylsulfonylmethane in the human brain: identification by multinuclear magnetic resonance spectroscopy|journal=Toxicology Letters|volume=123|issue=2–3|pages=169–77|doi=10.1016/S0378-4274(01)00396-4|pmid=11641045}}</ref> מחקר שהתבצע בעזרת NMR מצא גם רמות ניתנות לזיהוי של MSM הנמצאות בדרך כלל בדם ובנוזל [[נוזל המוח והשדרה|השדרה]], דבר שמצביע על כך שמקורו מתזונה, ממטבוליזם של חיידקי מעיים וממטבוליזם של [[מתאנתיול|מתאניול]] אנדוגני של הגוף.<ref>{{Cite journal|vauthors=Engelke UF, Tangerman A, Willemsen MA, Moskau D, Loss S, Mudd SH, Wevers RA|date=August 2005|title=Dimethyl sulfone in human cerebrospinal fluid and blood plasma confirmed by one-dimensional (1)H and two-dimensional (1)H-(13)C NMR|journal=NMR in Biomedicine|volume=18|issue=5|pages=331–6|doi=10.1002/nbm.966|pmid=15996001}}</ref>

== שימוש רפואי ותזונתי ==
למרות שלא אושרו שימושים רפואיים עבור MSM, נחקרו יתרונות בריאותיים שלו. סטנלי וו. ג'ייקוב דיווח כי נתן MSM ליותר מ-18,000 חולים עם מגוון מחלות;<ref name="jacob1">{{Cite book|last=Jacob|first=Stanley|title=MSM the Definitive Guide: Nutritional Breakthrough for Arthritis, Allergies and More|publisher=Freedom Press|year=2003|isbn=978-1-893910-22-5|name-list-style=vanc}}</ref> ג׳ייקוב היה שותף בכתיבת ספר הממליץ על MSM כמקור טבעי ל"[[גופרית]] פעילה ביולוגית".<ref name="jacob2">{{Cite book|title=The Miracle of MSM: The Natural Solution for Pain|vauthors=Jacob S, Lawrence RM, Zucker M|publisher=Penguin-Putnam|year=1999|location=New York}}</ref> הוא מצביע על כך שאנשים רבים לא מקבלים מספיק גופרית בתזונה שלהם. לא מוגדרת צריכה תזונתית (DRI){{אנ|Dietary Reference Intake}} או ערך יומי מומלץ עבור גופרית. מקורות תזונתיים בולטים לגופרית כוללים [[מצליבים|ירקות ממשפחת המצליבים]], [[שום]], [[בצל הגינה|בצל]], אסאפוטידה {{אנ|asafoetida}}, [[קטניות]], [[אגוז]]ים, [[זרע (בוטניקה)|זרעים]], [[חלב צמחי]], [[חלב|חלב מן החי]] [[ביצה (מזון)|וביצים]] (חלבונים וחלמונים).<ref name="lang">{{Cite web|last=Lang|first=Kerry L.|name-list-style=vanc|date=17 June 2001|title=Methylsulfonylmethane (MSM)|url=http://www.quackwatch.org/01QuackeryRelatedTopics/DSH/msm.html|access-date=2011-03-12|website=Quackwatch}}</ref>

הטענות לצורך בתוספת גופרית מקורן ב-Robert Herschler, [[ביוכימאי]] שרשם פטנט על "שימושים תזונתיים ותרופתיים של מתילסולפונילמתאן ותכשירים הכוללים אותו" ב-1982. הוא טען ש-MSM שימושי לטיפול במתח, דלקת ברירית, אלרגיות ובעיות במערכת העיכול.<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://patents.justia.com/inventor/robert-j-herschler|כותרת=Robert J. Herschler Inventions, Patents and Patent Applications - Justia Patents Search|אתר=patents.justia.com|תאריך_וידוא=2024-08-28}}</ref>

== עדויות מניסויים קליניים ==
מחקרים בקנה מידה קטן של טיפולים אפשריים עם MSM נערכו הן על בעלי חיים והן על בני אדם. מחקרים אלה של MSM הציעו כמה יתרונות, במיוחד לטיפול בלחץ חמצוני ודלקת מפרקים ניוונית, אך חסרות עדויות לשימושים אחרים. מסד הנתונים המקיף של תרופות טבעיות מכיל רשימה מתעדכנת ללא הרף של מחקרי MSM הקשורים לבריאות.<ref name="NMCD">{{Cite web|title=MSM Monograph|url=https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=522|access-date=10 Jan 2024|website=Natural Medicines Comprehensive Database|publisher=Therapeutic Research Faculty}}{{נדרשת הרשמה}}</ref>

== בטיחות ==
ה-LD50 של MSM גדול מ-17.5 גרם לק"ג משקל גוף. בחולדות, לא נצפו תופעות לוואי לאחר מנות יומיות של 2 גרם MSM לק"ג משקל גוף. במחקר מעקב של 90 יום, חולדות קיבלו מינון MSM יומי של 1.5 גרם/ק"ג, ולא נצפו שינויים מבחינת תסמינים, כימיה בדם או פתולוגיה גסה.<ref>{{Cite journal|vauthors=Horváth K, Noker PE, Somfai-Relle S, Glávits R, Financsek I, Schauss AG|date=October 2002|title=Toxicity of methylsulfonylmethane in rats|journal=Food and Chemical Toxicology|volume=40|issue=10|pages=1459–62|doi=10.1016/S0278-6915(02)00086-8|pmid=12387309}}</ref>

בניסויים קליניים, מספר מחקרים דיווחו על מינימום או היעדר תופעות לוואי לאחר 12 שבועות. תופעות הלוואי שדווחו ממחקרים אלה כללו בעיות קלות במערכת העיכול, עייפות וכאבי ראש, אם כי לא נראו שינויים לעומת [[פלצבו]].<ref name="kim">{{Cite journal|vauthors=Kim LS, Axelrod LJ, Howard P, Buratovich N, Waters RF|date=March 2006|title=Efficacy of methylsulfonylmethane (MSM) in osteoarthritis pain of the knee: a pilot clinical trial|journal=Osteoarthritis and Cartilage|volume=14|issue=3|pages=286–94|doi=10.1016/j.joca.2005.10.003|pmid=16309928|doi-access=free}}</ref><ref name="debbi">{{Cite journal|vauthors=Debbi EM, Agar G, Fichman G, Ziv YB, Kardosh R, Halperin N, Elbaz A, Beer Y, Debi R|date=June 2011|title=Efficacy of methylsulfonylmethane supplementation on osteoarthritis of the knee: a randomized controlled study|journal=BMC Complementary and Alternative Medicine|volume=11|pages=50|doi=10.1186/1472-6882-11-50|pmc=3141601|pmid=21708034|doi-access=free}}</ref> מחקר עדכני יותר בן 26 שבועות על דלקת מפרקים במפרקים גדולים לא מצא תופעות לוואי או שינויים חריגים בעת נטילת 6 גרם MSM ליום.<ref name="pagonis">{{Cite journal|last=Pagonis|first=Thomas A|name-list-style=vanc|year=2014|title=The Effect of Methylsulfonylmethane on Osteoarthritic Large Joints and Mobility|url=http://www.ghrnet.org/index.php/ijo/article/view/745/862|journal=International Journal of Orthopaedics|volume=1|issue=1|pages=19–24|doi=10.6051/j.issn.2311-5106.2014.01.7|doi-broken-date=31 January 2024}}</ref> MSM נחשב ל'כנראה בטוח' במינונים טיפוליים, אם כי עדיין נדרש מחקר נוסף כדי להעריך את בטיחותו לשימוש ארוך טווח.{{הערה|שם=NMCD}}<ref name="Bauer">{{Cite web|last=Bauer|first=Brent A.|name-list-style=vanc|date=6 June 2014|title=MSM for arthritis pain: Is it safe?|url=http://www.mayoclinic.com/health/msm/AN00560|access-date=14 July 2015|website=Expert Answers|publisher=Mayo Clinic}}</ref>

== קישורים חיצוניים ==
{{ויקישיתוף בשורה}}
* [https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/msm-methylsulfonylmethane-uses-and-risks מאמר על מתילסולפונילמתאן באתר WebNet]
* [https://medlineplus.gov/druginfo/natural/522.html מתילסולפונילמתאן ב-]Medline Plus
* [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5372953/ מתילסולפונילמתאן כתוסף תזונה] באתר National Library of Medicine
* [https://vcahospitals.com/know-your-pet/msm מתילסולפונילמתאן באתר] VCA animal hospitals

== הערות שוליים ==
{{הערות שוליים|יישור=שמאל}}

{{בקרת זהויות}}
[[קטגוריה:תוספי תזונה]]